Zutaten

80 g Butter
60 g Staubzucker
10 g Quinoapuff
10 g gehackte Kochschokolade
1 Eidotter
1 /2 TL Zimt und Vanillezucker
90 g Buchweizenmehl
½ TL Backpulver

Zubereitung

Alle Zutaten rasch zu einen Teig kneten eine Rolle mit 3-4 cm Durchmesser formen in eine Folie wickeln und 10 Minuten kalt stellen.

Die Teigrolle in 1 cm dicke Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Handfläche leicht andrücken und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C, 12 Minuten backen.

Diese köstlichen Cookies eignen sich auch hervorragend als  „Kulinarisches Mitbringsel“