Zutaten:
3 EL Rapsöl
3 Jungzwiebeln
1 Jungknoblauch
2 Karotten
1 Paprikaschote
1 kleiner Kohlrabi
1 kleiner Zucchini
400 g gekochte bunte Nudeln
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Das in feine Streifen geschnittene Gemüse mit dem Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Backrohr bei 180 °C für 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Nudel kochen, mit frisch geschnittener Petersilie und
auf Wunsch mit gebratenem Speck oder geriebenen Käse servieren.